Bahan :

  • 600 gram daging ikan kakap (fillet)
  • 3 sendok makan kecap Inggris Lee Kum Kee
  • 1 sendok makan arak merah
  • 2 cm jahe Garam dan lada secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

  • 400 ml air 1/4 sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh bumbu penyedap
  • 1/4 sendok teh bubuk bumbu ngohiang

Cara Mengolah :

  • Potong tipis-tipis daging ikan kakap.
  • Jahe dimemarkan.
  • Rendam irisan kakap dengan kecap Inggris, arak merah, jahe, garam dan lada secukupnya selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
  • Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang
Artikel Lainnya: Resep Memasak Sayur Gulai Ikan Belimbing

Cara Membuat saus kakap:

  • Panaskan 400 ml air
  • Masukkan bubuk lada hitam, bumbu penyedap, gula pasir, ngohiong hingga mendidih.
  • Masukkan ikan kakap yang telah digoreng tadi.
  • Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  • Hidangkan dalam piring dan dihiasi dengan beberapa helai daun ketumbar.